...décortiquées, 100 gr de raisins secs, 2 oeufs, 1 petit verre de porto, sel, poivre du moulin   PREPARATION Préchauffez le four à 180°. Coupez le lard en petits dés. A l'aide d'un robot hachez rapidement les blancs de poulet et les foies de volaille. Mettez la préparation dans un saladier,...

...200g de chocolat noir - 125g de poudre d'amandes - 125g de sucre - 125g de beurre - 2 oeufs + 1 jaune PREPARATION Préchauffez le four à 240°c. Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes. Quand il est fondu et encore chaud, incorporez  le beurre en dés et remuez jusqu'à ce...

...4 citrons non traités, 120g de sucre blond de canne, 3 œufs, 1 cuillère à soupe de maïzena . Préparation : Laver soigneusement les citrons et en prélever les zestes, en prenant garde de ne pas emporter en même temps la chair blanche . Déposer les zestes au fond d'une casserole, et y...