...émiettez quelques branches de thym. Faites de même pour l'épaule et la rouelle.  Couvrez et mettez à cuire à feu moyen.   2   A partir de l'ébullition, cuisez à feu doux et comptez 4h de cuisson. On peut remuer de temps en temps pour que le fond n'attache pas, surtout au cours de la...

...de vinaigre au miel l (ou vinaigre de cidre) 1 l de bière Jenlain ambrée 3 cuillères à soupe de miel 3 feuilles de laurier 4 branches de thym sel, poivre 2 cuillères à soupe d'huile 1/2 pain d'épice (sans fruits confits)   Peler les oignons et les émincer. Détailler la viande en...