• Marmelade de clémentines

    Par bagatelle dans confitures le 20 Octobre 2010 à 06:33

     

     

    • Pour 3 pots de 350 g environ :
    • 1 kg de petites clémentines à peau fine (très important)
    • 650 g de sucre
    • 1 litre d'eau

    Faites tremper les clémentines entières et non pelées dans une bassine d'eau froide, à température ambiante, pendant 24 heures.

    Coupez les clémentines en fines rondelles. Cette opération nécessite un couteau très affûté. Si cela vous paraît trop difficile, détaillez la chair en morceaux et taillez les zestes en lanières de 2 à 3 mm de large.

    Mettez les fruits à macérer avec 1 litre d'eau et le sucre jusqu'au lendemain (12 heures minimum).

    Versez le tout dans une casserole ou une bassine à confiture, portez à ébullition et faites cuire jusqu'à épaississement (compter environ 30 minutes , le sirop arrivera à 104-105°C environ et une goutte versée sur une assiette froide se fige).

    Mettez en pot. Fermez immédiatement les couvercles et retournez les pots. Laissez refroidir.

     

    A faire bientôt , elles arrivent les jolies clémentines .

     



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  • Confiture de citrouille aux agrumes

    Par bagatelle dans confitures le 20 Octobre 2010 à 06:28

    Pour 6 pots :

  • 1,5 kg de citrouille épluchée
  • 1,2 kg de sucre
  • 2 oranges
  • 1 citron

    •  Eplucher et couper la citrouille en morceaux. Couper les agrumes en rondelles fines. Mettre l'ensemble dans un grand saladier et recouvrir de sucre. Filmer le saladier et laisser macérer 24 heures au frais. 

     Le lendemain, verser dans une grande cocotte et cuire à petits bouillons pendant 40 minutes jusqu'à ce que la confiture ait la consistance idéale. Remuer régulièrement. 

     Verser dans des pots . 


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  • Grec

    Par bagatelle dans Poupée tricotée le 19 Octobre 2010 à 17:00

    grecgrecgrec

     

     

     

     

     


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  • Bières

    Par bagatelle dans Bières le 18 Octobre 2010 à 13:07

    BièresBièresBièresBières

     

     

     


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  • Confiture potimarron, pommes ,citron vert

    Par bagatelle dans confitures le 18 Octobre 2010 à 00:58

    confitures    

     

     recette de  confiture donnée par Maryline :

     750 grde potimarron

      600 gr pomme boskoop

    2 citrons verts

    750 gr de sucre cristallisé .

    Peler le potimarron ,coupez en dés et enlevez les graines ,on obtient environ 500gr a cuire à la vapeur 15mn (environ).

    Epluchez les pommes,coupez les en petits morceaux ,ajoutez le potimarron et le sucre  +1 c à café de zeste rapé d'un citron vert et son jus .

    Mélangez ,portez à ébullition 5 mn en écumant .

    Versez le tout ds une terrine,couvrez d'un film alimentaire pour reserver une nuit + une journée au frais.au bout de ce temps ,égouttez à  l'écumoire la valeur d'un petit bol de fruits .mixez le reste  .remettez la marmelade et les fruits entiers dans la bassine .ajoutez le jus du citron vert restant.portez à  ébullition puis mettre en pots .

    Maryline , je goutes les crêpes à la confiote qd ?

    Je suis obligée d 'émettre un avis   ici .

    réponse; elle est bonne ,voici la mienne :

    confitures

     

     

     

     

     

     


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