Cake pommes, cannelle et chocolat   3 oeufs entiers 175 g de farine 100 g de sucre fin 1 sachet de levure chimique 150 g de compote de pommes(maison) 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre 80 g de chocolat noir (ou au lait) concassé sucre glace pour saupoudrer Préchauffer le four à...

...55° (rhum clément, La Mauny, etc..) 2 gousses de vanille 500 g de racines de gingembre 1 bâton de cannelle 2 cuillères à soupe de sucre de canne     Rompre le bâton de cannelle en 4 morceaux Fendre les gousses de vanille dans le sens de la longueur Laver et gratter les racines de gingembre....