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    Château de Benrath, Düsseldorf
    L’emblème de Düsseldorf est la majestueuse Königsallee. Avec ses étroites ruelles, ses vieilles églises et ses brasseries, bars et bistros conviviaux, la vieille ville de Düsseldorf vaut le détour. La magnifique promenade sur les rives du Rhin longe la vieille ville jusqu’au « Medienhafen » (port médiatique) que des architectes réputés comme Frank Gehry ont réhabilité pour en faire une attraction incontournable pour tous les amateurs d’architecture.
     
    Vieille ville historique
    La vieille ville de Düsseldorf possède par endroit encore un magnifique pavage d’époque sur lequel avait déjà chevauché le Prince électeur palatin Johann Wilhelm (dit Jan Wellem) au XVIIe siècle. Ses étroites ruelles, ses vieilles églises ainsi que ses brasseries, bars et bistros conviviaux en font une attraction à ne manquer sous aucun prétexte lors de votre visite à Düsseldorf. La vieille ville est jalonnée de plus de 260 bars et brasseries qui en font le « plus long comptoir du monde ».
     
    Château de Benrath
    Le Prince électeur Karl Theodor fit construire au XVIIIe siècle ce château de plaisance et de chasse au sud de Düsseldorf. Ce complexe unique constitué du château et de son parc est un chef-d’œuvre des plus significatifs dans le domaine de l’histoire de l’art. Le château de Benrath passe en effet pour être le plus représentatif de ce genre.
     
    Axe artistique et Collection de Rhénanie du Nord-Westphalie
    C’est sur une distance de moins de 800 mètres que sont regroupés à Düsseldorf tous les établissements portant les mots « art » ou « artistique » dans leur nom : « Kunstmuseum »  (Musée d’art), « Kunstpalast » (Palais des Beaux-arts), « Kunstakademie) (Académie des Beaux-arts), « Kunsthalle » (Galerie d’art), « Kunstverein » (association artistique) ou encore « Kunstsammlung NRW » (Collection d’art de Rhénanie du Nord-Westphalie).

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    comme elle est jolie cette fontaine avec ses personnages articulés!

     


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    Cologne :: Musée du chocolat

    Musée du chocolat

    Cologne
    Nom original: Schokoladenmuseum


    Le musée du chocolat, de son nom complet Imhoff-Schokoladenmuseum, fait partie du top ten des musées allemands avec plus de 600 000 visiteurs par an. Il retrace toute l'histoire du chocolat, depuis sa découverte par les Incas aux méthodes modernes de production. Une serre tropicale permet d'observer les cacaoyers dans leur milieu "naturel". Enfin, les visiteurs découvrent toutes les étapes de la production d'une tablette de chocolat ou d'une boîte de chocolats grâce à la reconstitution d'une chaîne de production à l'intérieur du musée !

    Avec un peu de chance, vous goûterez peut-être les délicieuses "Pralinen" !

     

     


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    Préparation : 120 mn | Cuisson : 15 mn | Difficulté : Très difficile
    Millefeuille

    Pour 6 personnes

    • Pour environ 1 kg de pâte feuilletée (mettre le reste au congélateur) :
    • Feuilletage inversé
    • Détrempe :
    • 200 g d'eau
    • 50 g de beurre pommade
    • 13 g de sel
    • 345 g de farine type 45
    • Beurre manié :
    • 125 g de farine
    • 325 g de beurre
    • Ingrédients pour la crème pâtissière :
    • 375 g de lait
    • 95 g de sucre
    • 30 g de Maïzena
    • 60 g de jaune d'oeuf
    • 38 g de beurre
    • 3,5 feuilles de gélatine
    • 50 g d'alcool style kirsch (facultatif)
    • 250 g de crème fouettée
     
    Recette proposée
    par Sophie Simon

    1Pour la détrempe : mélanger l'eau, le beurre et le sel jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

    2Pour le beurre manié : mélanger la farine et le beurre avec les doigts.

    3Tourage : abaisser le beurre manié en rectangle, abaisser la détrempe également en rectangle plus petit. Poser bord à bord la détrempe sur le beurre manié, rabattre la partie libre de beurre sur la détrempe. Plier de nouveau, le 1er tour simple équivalent au beurrage est donné. Abaisser et donner un tour double. Laisser reposer 20 minutes environ. Abaisser et donner un tour double comme précédemment. Laisser reposer. Abaisser et donner un tour simple 30 minutes avant emploi.
    Étaler la pâte feuilletée et faire 3 rectangles de 15 x 25 cm. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7) et enfourner la pâte pendant environ 15 minutes. Au bout de 10 minutes, mettre une grille sur la pâte pour éviter qu'elle ne se développe trop.

    4Pour la crème pâtissière : faire bouillir le lait avec 20 g de sucre. Blanchir les jaunes, le reste de sucre et la Maïzena. Verser cette préparation dans le lait chaud et laisser cuire pendant 1 minute après ébullition. Ajouter la gélatine ramollie dans de l'eau froide. Laisser refroidir. Monter la crème en chantilly. Ramollir la crème pâtissière avec l'alcool. Mélanger délicatement la crème montée à la crème pâtissière.

    5Montage : recouvrir un rectangle de pâte feuilletée de la moitié de la crème légère. Poser dessus un deuxième rectangle de feuilleté et recouvrir avec le reste de crème puis poser dessus le troisième rectangle de pâte feuilletée. Décorer le dessus avec du sucre glace ou du fondant. Déguster !


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