Pour 6 tortillas :

• 200g de farine de blé
• 50g de beurre en dés
• Du sel
• Du sucre
• un peu d’eau

1- Mélangez la farine avec le sel (1 bonne pincée) et le sucre (une pincée). Ajoutez le beurre et incorporez le en la sablant. Ajoutez alors peu à peu de l’eau jusqu’à obtenir une pâte souple.

2- Divisez la pâte en 6 boules et laissez-les reposer 30mins.

3- Etalez la pâte très finement et faites la cuire dans une poêle chauffée à sec. Faites-les cuire sur feu doux. Dès que la 1ère face est un peu dorée, retournez la tortilla et laissez cuire 15 secondes. Recommencer l’opération avec le reste de pâte.