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Par bagatelle dans Poissons et crustacés le 21 Juin 2011 à 20:18Noix de Saint Jacques aux 4 couleurs de poivrons Coquilles Saint Jacques avec une mousseline de poivrons jaunes et oranges, un coulis de poivrons rouges et des tuiles de parmesan aux pépites de poivron vert. INGREDIENTS <!-- 750G_257x58_Creme_fraiche --><!--89695--> Pour 4...
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Par bagatelle dans Poissons et crustacés le 1 Septembre 2010 à 12:06...persil et la ciboulette. Saler, poivrer et laisser dans un coin de la poêle. Déposer dans la même poêle les Saint-Jacques( ne pas saler ni poivrer) et le lard fumé, apporter une légère coloration. Dresser dans les assiettes en commençant par les trompettes, disposer dessus les...