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Par bagatelle dans Poissons et crustacés le 26 Décembre 2011 à 12:00INGREDIENTS 1 chou vert frisé, 400 gr de filet de poison blanc, 120 gr de saumon fumé 2 càc de margarine à 60% 20 cl de fumet de poisson, 2 càs d'échalote, 2 càs de vinaigre de vin, 15 cl de vin blanc sec, 8 càs de crème à 4% 1 càs de ciboulette, 1 citron, sel, poivre ...