En forme d'escargots , garnis d'un mélange sustil de 3 chocolats .............appréciés avec certains collégues  . 

c'est trop bon alors , je récidive !

Les voici , ils sortent du four ......  bientôt l'heure de la dégustation .

Ingrédients (12 petits pains)

- 500 g de farine
- 10 g de sel
- 40 g de sucre
- 10 g de levure
- 1 oeuf entier
- 260 g de lait
- 80 g de beurre mou  

- Mélanger quelques minutes au robot jusqu'à former une boule 
- Aplatir au rouleau, plier en 3 (8 fois de suite)

  1 er pliage



    3 eme pliage



   6 eme pliage



  8 eme pliage


- Laisser recouvert d'un linge 30 mn à 1 h à 20°C, la pâte doit doubler de volume
 

- Diviser la pâte en 12 morceaux
- Allonger en petits pains

   Ma façon de procéder


 et laisser doubler de volume sur votre plaque à pâtisserie recouverte d'un papier cuisson
si vous voulez mettre une barre ou des pépites de chocolat, c'est le moment
Moi, j'ai joué avec de la pate a tartiner et de la pralinoise, certains sont natures .


 

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avant - après

Préchauffer le four Température 200 °C
- Dorer à l'oeuf  ou au lait
parsemer de grains de sucre , non obligatoire !
- Cuire 12 à 15  mn

recette  réalisée ce jour ! 

j'ai essayé d'être la plus explicite possible ,les clichés sont à mon sens parlant .

Le résultat est extra .......euh , gustativement .
A vous de jouer .

Ingrédients :

• 500 g de farine
• 25 cl de lait
• 1 gros  oeuf  ( moi: oeuf d'oie )
• levure de boulanger en sachet
• 60 g de beurre
• 60 g de sucre en poudre
• 1 cuil. à café de sel
• Dorure : 1 oeuf

Préparation :

Tamisez la farine dans un récipient, ajoutez-y le sel et le sucre, l’oeuf.

Chauffez dans un bol au micro ondes le lait .
Sortir et y   faire fondre le beurre  .Attention ,le lait ne doit pas etre brulant ,sinon attendre un peu ,car le lait trop chaud " tue " la levure .

Ajouter le lait - beurre au mélange farine..........puis mettre le sachet de levure .

 Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle se décolle des bords.

Vous pouvez faire cette opération au robot.

Il vous faudra  ajouter un peu de farine si necessaire .

Découpez la pâte en 3 patons . Formez ensuite 3 boudins de 60-70 cm de long. Façonnez une natte avec les 3 boudins et déposez la brioche sur une plaque recouverte de papier cuisson .

Laissez reposer la brioche de  1h30 à 2h puis dorez-la au pinceau avec l’oeuf battu.

 Préchauffez le four à 170-175°C (th 5-6) et enfournez la brioche durant  30 minutes.