...gingembre   1 litre de rhum blanc agricole à 55° (rhum clément, La Mauny, etc..) 2 gousses de vanille 500 g de racines de gingembre 1 bâton de cannelle 2 cuillères à soupe de sucre de canne     Rompre le bâton de cannelle en 4 morceaux Fendre les gousses de vanille dans le sens de la...

Pour 16 cannelés : 1/2 litre de lait 2 œufs entiers et 2 jaunes 1/2 gousse de vanille ou ½ cuillère à café d’extrait de vanille liquide 3 ou 4 cuillères à soupe de rhum 100 g de farine 200 g de sucre en poudre 25 g de beurre des moules à cannelés en silicone La veille : Faire...