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  • ...et finement râpé) 2 oignons (pelés et émincés) 1 gousse d’ail (pelée et finement émincée) sel et poivre Huile Sauce piment Sauce soja Quartiers de citrons verts   Recette proposée par Dominique Guibourg 1 Dans un saladier, mélanger la farine, l’eau, l’huile et une pincée de...

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  • ...d'épaisseur. Ajouter un verre d'eau Râper 1/4 du combava (attention le zeste est fort et ça peut donner de l'amertume à la sauce si on en met trop), presser le jus du combava et ajouter dans la sauce. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter une dizaine de minutes. Pendant ce temps...

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  • ...est cuit, le retirer.    Poursuivre la cuisson en retournant le poulet de temps à autre afin de l'imprégner de sauce   • Le retirer  avec les foies dès qu'ils sont  cuits. Ajouter les olives, la coriandre et l'écorce de citron coupée  en lamelles et laissez mijoter en veillant à...

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  • Seitan sauce moutarde   Pour 2 personnes 1 bloc de seitan (250g environ) Sel, poivre, thym Huile d’olive 4 cuillerées à café bombées de moutarde à l’ancienne 1 petit verre d’eau 100ml de crème liquide d’avoine ou de soja Pommes de terre et carottes en quantité désirée...

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