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Par bagatelle dans Viennoiseries le 8 Décembre 2011 à 12:44J'ai eu l'occassion de gouter la brioche de Me Josiane présente aussi sur une marché de Noel. Je n'ai pas résisté et lui ai demandè la recette . voici donc les miennes ...merci à elle .
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Par bagatelle dans Viennoiseries le 12 Mai 2010 à 14:32...3 patons . Formez ensuite 3 boudins de 60-70 cm de long. Façonnez une natte avec les 3 boudins et déposez la brioche sur une plaque recouverte de papier cuisson . Laissez reposer la brioche de 1h30 à 2h puis dorez-la au pinceau avec l’oeuf battu. Préchauffez le four à 170-175°C (th 5-6)...