Ingrédients : 

 -4 blancs d'oeufs

 -125g de sucre en poudre

 -125g de sucre glace

  Etapes clés:   Fouetter les blancs jusqu'à ce qu'ils soient presque pris. Incorporer progressivement le sucre en poudre tout en continuant à fouetter la masse,puis le sucre glace passer au tamis .   Serrer les blancs en mélangeant vivement la masse. Cela va les raffermir. Pour vérifier la fermeté des blancs, renverser le saladier, les blancs doivent tenir au fond.

    Pour faire cuire des meringues : Mettre les blancs dans une poche à douille et réaliser des petits tas sur une plaque à four recouverte de papier cuisson.  Sans poche à douille, on peut tout à fait faire des quenelles avec deux cuillères.

   La meringue se cuit très longtemps à basse température soit 4 à 5 heures à 80°C (thermostat 2-3).

    La meringue française est délicieuse avec de la glace ou simplement trempée dans du chocolat fondu.
La meringue peut être conservée dans une boite hermétique ou en fer blanc durant plusieurs semaines.

Me concernant , g ajouté un arome fraise + du colorant rouge .Elles plaisent !
  
 

avec une boule de glace menthe chocolat et un verre de vin , on ne peut pas faire autrement !

   batonnets débités ds de la pate feuilletée , sucre au chocolat ,cacao amer ! houaaaa

quel plaisir de le voir gonfler dans le four  ...........

 Petites séries de 69 qui devraient être dégustées avec deux boules de glace menthe- chocolat  .......hummmmmmmmmmm

jouissif ! non?

Feuilletés spéculos, cacao amer ,soupçon de sucre au chocolat  .

 http://youtu.be/25Aeg0z7mlI

  A se taper le cul par terre avant de passer la balance par la fenêtre .

Vous aimez le chocolat , nous non !

c'est lui qui nous aime

Avec la pate " maison "  réalisée par le fiston .