Ingrédients : 

 -4 blancs d'oeufs

 -125g de sucre en poudre

 -125g de sucre glace

  Etapes clés:   Fouetter les blancs jusqu'à ce qu'ils soient presque pris. Incorporer progressivement le sucre en poudre tout en continuant à fouetter la masse,puis le sucre glace passer au tamis .   Serrer les blancs en mélangeant vivement la masse. Cela va les raffermir. Pour vérifier la fermeté des blancs, renverser le saladier, les blancs doivent tenir au fond.

    Pour faire cuire des meringues : Mettre les blancs dans une poche à douille et réaliser des petits tas sur une plaque à four recouverte de papier cuisson.  Sans poche à douille, on peut tout à fait faire des quenelles avec deux cuillères.

   La meringue se cuit très longtemps à basse température soit 4 à 5 heures à 80°C (thermostat 2-3).

    La meringue française est délicieuse avec de la glace ou simplement trempée dans du chocolat fondu.
La meringue peut être conservée dans une boite hermétique ou en fer blanc durant plusieurs semaines.

Me concernant , g ajouté un arome fraise + du colorant rouge .Elles plaisent !