Miel et noix

Garniture: 100 g de raisins secs, un petit verre de rhum, 4 c à soupe de miel, 100 g de noix.

faites gonfler les raisins secs dans le rhum.
Au moment de faire les crêpes, faites tiédir le miel avec les raisins, le rhum de macération et les cerneaux de noix.
Confectionnez les crêpes de la manière habituelle et, au moment de les replier, garnissez-les du mélange au miel.


Orange ,sauce orange

Crème: 4 oranges, 4 jaunes d'oeufs, 150 g de sucre, 1 c à soupe de liqueur d'orange.
Garniture: tranches d'oranges, cerises confites, zestes d'oranges.


Pressez le jus des oranges.
Mettez les jaunes d'oeufs et le sucre dans une casserole placée au bain-marie (ou sur feu très doux).
Fouettez énergiquement en ajoutant le jus d'orange et la liqueur d'orange.
Continuez à fouetter jusqu'à ce que le mélange triple de volume et devienne mousseux, comme un sabayon
Garnissez les crêpes avec cette crème et décorez de tranches d'oranges, de cerises et zestes confits

Crème de marron  et chantilly


Pêche, glace vanille, chantilly, amandes et coulis de fruits


Orange et mandarine Napoléon 
Faites réduire du jus d'orange que vous avez sucré. Mouillez-en les crêpes et faites-les flamber à la Mandarine Napoléon.

Ingrédients pour 12 crêpes environ de 25cm de diamètre

• 2 oeufs
• 150 g de farine 100g de maîzena
• 1/4 de litre de lait
• 1/4 de litre de bière blonde
• une pincée de sel
• Une cas d'huile
• Un parfum (rhum ,vanille, cointreau ,zeste de citron...pour les crêpes sucrées .....herbes de provence, poivre,persil..........crêpes salées)

Faire un puit avec la farine, ajouter le lait petit à petit jusqu'à obtenir une pate lisse 
Ajouter les oeufs. (En procédant ainsi, on évite les grumeaux)

Ajouter la c d'huile, le sel, le parfum..et ............. la bière( que vous vous étes retenus de boire )

Laisser reposer 1 heure si possible.
Cuire .
régalez vous avec les garnitures de votre choix.

Devrais je dire
"gaufrettes sechement grasses "


ce jour ,je respecte les ancêtres
Je ne déroge pas au respect de la recette !

250 g de beurre
250 g de farine
2 oeufs

Pétrir le tout à la main pour former une boule a réfrigérer qq heures .
Astuce :
Solliciter l'Homme qui a également pour rappel  deux mains .
Evidemment , rester à ses côtés ,bras croisés et offrez lui votre plus beau sourire .
Vous devriez rire , si ce n'est pas le cas , forcez vous , quand L'homme fait des marionnettes avec ses mains  prisonnières d'une  pate collante .
Me concerant , rire est naturel.
Normalement vous devriez voir la moue apparaitre et entendre" t'as pas mis toute la farine ? " 

deux solutions s'offrent à vous ;

-Vous pretextez l'urgence pipi ( il est connu que les femmes sont des pisseuses )..OU
-Vous assistez l'Homme ,lui offrez la poignée de farine necessaire ....si c'est le cas ,ajoutez le " j' me débrouille toute seule quand je cuisine".........euh, avec le sourire et les "sourcils  circonflexes "  .

ah comme ça peut être  bon la cuisine à deux !

les voici , elles viennent de prendre place dans une boite  et attendent  pour  m'offrir quelques grammes !
les vilaines  .