Tarte figue framboise

Pâte sablée aux amandes , biscuit cuillère, compotée de framboises, mousseux figue , macaron lisses .

 Entremet Caramélis.

Dacquoise aux  noisettes , crémeux orange orange amère, bavaroise caramel ...............j'ai beaucoup aimé  !

Trio de macarons ;

macaron au melon vert et à la rose /  macaron à la tomate / macaron caramel poivron

  Entremet Emeraude

Biscuit pistache amade ,bavaroise vanille et citron vert , coulis gélifié fraise Mara des bois, punch vanille . 

J'ai eu le privilége d'assister à cette démonstration puis dégustation  de Stéphane Glacier .

Voici quelques clichés