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Chinois crème pâtissière pépites chocolat.
Liste des ingrédients- 500 g de farine
- 50g de sucre
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 c. à café de sel
- 2 oeufs + du lait = 300 ml
- 100 g de beurre mou
- crème pâtissière
- 100 g de raisins secs ou de pépites de chocolat
Etapes de la recette
- Préparation de la crème pâtissière maison avec du lait entier.
- Mélangez (soit à la main, soit au robot ou a la machine à pain) la farine, le sucre, le sel, le beurre, le lait et les oeufs et pour finir la levure. ATTENTION: si vous utilisez une machine à pain, mettez tous les ingrédients liquides d'abord puis le sucre, beurre et sel et recouvrez de la farine
- Laissez lever la pâte dans votre four éteint, avec un bol d'eau chaude (pour créer une étuve) pendant 1 heure.
- Aplatissez la pâte . étalez la crème, parsemez de raisins et roulez comme une grande crêpe
- Coupez des tronçons de 4 cm de largeur, disposez dans le plat et dorez avec un oeuf battu. Laissez lever à nouveau une heure, puis enfournez à 180°C pendant 30 minutes.
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