• Direction le Portugal pour déguster ce merveilleux riz au lait  Arroz-doce 
• 200 g de riz rond
• 1/4 de litre d'eau
• 1 litre de lait
• 4 jaunes d'oeuf
• 200 g de sucre
• De la canelle en poudre
• Sel

1Faîtes bouillir l'eau avec une pincée de sel. Ajoutez le riz et laissez cuire jusqu'à évaporation complète de l'eau.

2Ajoutez le lait et faîtes cuire jusqu'à ce que le lait ait diminué de moitié. Retirez la casserole du feu.


3Battez les jaunes d'œuf avec le sucre. et mélangez la préparation au riz. Remettez la casserole sur le feu et remuez sans s'arrêter jusqu'à ce que les jaunes prennent. Retirez du feu et laissez refroidir.


4Versez le riz dans le récipient de service, saupoudrez de cannelle et servez froid !

http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/346771-arroz-doce